immagine da www.roma-gourmet.net
Alzi la mano tra noi mamme chi non si è mai spremuta le meningi per cercare una ricetta con verdure a prova di pargolo.
Le mie cucciolotte, per mia fortuna, mangiano abbastanza le verdure, ma ci sono alcuni ortaggi che, a parte all'asilo, e mi piacerebbe tanto sapere come fanno!!!, proprio non tollerano. Tra tutte le carote.
Ebbene, dopo averci pensato per un po', ho elaborato queste frittelle, che magari non potranno essere preparate tutti i giorni per ovvi motivi legati al fritto, ma ogni tanto non fanno neanche male. Giusto?!
Frittelle alle carote e patate
carote
patate
1 uovo
formaggio grana a piacere
sale
pepe
Grattugiate a crudo le patate e le carote in una ciotola, aggiungete l'uovo, il sale e il pepe e il grana se vi piace. Mescolate il tutto e friggete le frittelle in abbondante olio di arachide.
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